Resulta difícil compaginarlos productos saludables con disfrute de nuestro paladar.
Por qué engorda: Resulta curioso comprobar como el azucar agrada al bebé desde su nacimiento y como empieza succionar con mas entusiasmo si le endulzamos un poquito el biberon. En cambio, cuando le ofrecemos un sabor amargo, la mueca de desprecio no se hace esperar. A pesar de ello, hay que “evitar que los bebés ingieran alimentos azucarados”.
Lo mismo va a ocurrir en la edad adulta: Nuestro paladar no siempre va a coincidir con las comidas mas saludables.
Ademas de provocar sobrepeso, los alimentos excesivamente caloricos originan consecuencias graves en la salud. A medida que aumentan los productos calóricos en la dieta, van disminuyendo aquéllos otros mas nutritivos y bajos en grasas y Calorías.
En el gusto confluyen varios factores, desde la génesis hasta las costumbres culturales y las experiencias más menos agradables en el estreno de sabores.
Cuando el paladar se convierte en un dulce de sabor, se tiende un ingrediente a menudo galletas, bolleria, pan, caramelos …
La mente suele asociar el sabor dulce con el placer, debido a que es el primer sabor que experimentamos en el nacimiento.
Las investigaciones hablan de un tipo de adicción por los carbohidratos.
En realidad se trata de un desequilibrio hormonal y neuroquímico que altera la capacidad del cuerpo para producir la serotonina, una hormona vital en el bienestar.
La persona que lo padece trata de compensar su estado animado con tomar azúcar.
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Via: Muy Interesante