ConvertYoutube es un sitio que tiene una herramienta para descargar videos de YouTube a cualquier otro formato y no al cásico FLV. Es uno de los pocos servicios que he probado y funciona perfectamente.

Para descargar nuestro video sólo basta con ingresar la URL del mismo, seleccionar el formato al cual va a estar destinado al video, por ejemplo si es para un iPod, un teléfono móvil o para mirar en la computadora. Hasta ahora los formatos que soporta son los siguientes:

• WMV (para ver en la PC con Windows)
• MOV (para ver en MAC)
• MP4 (para ver en el iPod, PSP e iPhone)
• 3GP (para ver en teléfonos móviles)
• MP3 (sólo extrae el audio del video)
• FLV (el típico formato de los videos de YouTube)

via: www.puntogeek.com